食性和食量   在自然界，蚯蚓能利用各种各样的有机物作食物，即使在不利条件下，也可以从土壤中吸取足够的营养。食物的种类和总量不仅影响蚯蚓种群的大小，也影响蚯蚓的生存、生长速度和产卵力。蚯蚓的食物主要是无毒、酸碱度适宜、盐度不高并且经微生物分解发酵后的有机物，如禽、畜粪便等，食品德酿造、木材加工、造纸等轻工业的有极废弃物，各种枯枝落叶，厨房的废弃物以及活性泥土等均是蚯蚓上好食物。但对食物中含有生物碱和各种芳香族化合物成分，则很难食用或者根本不食取。不同种的蚯蚓对各种食物的适口性和选食性是有所差异的。在自然界，蚯蚓特别喜食富含钙质的枯枝落叶等有机物。如赤子爱胜蚓喜食经发酵后的畜粪、堆肥，含蛋白质、糖元丰富的饲料，尤喜食腐烂的瓜果、香蕉皮等酸甜食料，并且蚯蚓对甜、腥味的食物特别敏感，所以养殖时可适当加进烂水果、洗鱼水或鱼内脏等物，更能增进蚯蚓的食欲和食量。

不同种类的蚯蚓，其食量也有很大的差异。例如背暗异唇蚓成蚓平均每条每年摄食（干重）为 20 一24克；长异唇蚓成蚓为 35 一 40 克；红正蚓成蚓为 16 一 20 克。据报道 10 0毫克体重的蚯蚓，每天要吃80毫克的食物。通常性成熟的正蚓，每天的摄食量为自身体重的 10 ％一 20 ％。又如性成熟的赤子爱胜蚓，每天的摄食量为自身体重的 29 % ; 1 亿条性成熟的赤子爱胜蚓，每日的进食量 40 吨左右，而排出的粪便为 10 一 20 吨。当然，蚯蚓的进食量与其生长发育阶段，饲料的种类以及所处的环境条件有着密切的关系。养殖蚯蚓时，必须合理配制饲料和科学地投喂，才能达到最佳的效果和较高的经济效益。