早在上世纪60年代初，延边黄牛就被国家列入全国著名五大地方良种牛之一，2000年农业部再次将延边黄牛列入《国家级畜禽品种资源保护名录》实施重点保护。延边黄牛在2002、2003年两届长春国家食品博览会上连获金奖。

　　该州畜牧局相关负责人介绍：“延边黄牛之所以在东北三省占有较大市场，销售前景广阔，主要还是它的肉用品位高。来这里的游客都慕名要尝一尝我们的延边黄牛。”2000年，由吉林省技术监督局颁布吉林省延边黄牛地方标准，从质量、饲养、饲料等方面全面加强了对延边黄牛科研、生产领域的监督，同时出台了一系列管理办法。